طريقه عمل محشى الورق العنب

العنب, بالزيت, بالصور, طريقة, عمل, محشى, ورق

بالصور طريقة عمل محشى ورق العنب بالزيت




المقادير :
مرتبان ورق عنب .
كوب و نص رز.
حزمتين بقدونس مفرومة ناعم


طماطم حبتين مقطع صغير







بصلة متوسطة مفرومة.






نعناع طازج مفروم.




..ملح..ليمونتين و زيت زيتون








الطريقة:
نخلط مقادير الحشوة مع بعض و نتبلها بالملح و الزيت و الحامض..






نفرد الورق عنب و نضع احشوة كمية صغير و ليست كبيرة لان الرز بينفش






و نبدا باللف


















في قاع القدر نقطع بطاطا شرايح
دائرية و نضع قليل من زيت الزيتون و نصف ورق العنب في القدر و اذا كان في
ماء من الحشوة ضايل نصبه فوقهم






نضع صحن فوق الورق عنب بس سكون بيتحمل الحرارة..نغمرهم بالماء و نضع اي ثقل فوق الصحن






يوضع على النار تكون عالية الى ان
يبدا يغلي نخفف النار بين الهادي و الوسط..و يترك ساعتين او الى ان يستوي
الورق عنب مع ملاحظة ممكن اضافة ماء زيادة اذا احتاج الامر و ايضا ملح و
قبل ان تنشف ماءه نشيل الصحن نضع ليمون معصور و نطفي النار و نحرك القدر
شوي ليتوزع الليمون..






و بعد ان يبرد تماما نقلبه في طبق التقديم..






و ممكن تزيننيه على ذوقك